編輯手札

因緣際會，臨時決定與朋友參加場咖啡講座，端看席位中坐滿著對於咖啡充滿憧憬的人影，頓時腦海中浮現的是「香水」電影中，那位追尋世上最完美香味的主人翁葛奴乙（Grenouille）。

葛奴乙沒有嗅覺，卻能夠提煉出世間難尋的香水，此雖聽來諷刺，卻也直接勾勒出耐人尋味的故事情節。五感中的嗅覺，直接刺激人的想像，輕吸一口氣，氣息停駐胸口，瞬間啟動大腦運作，接下來，一切無可阻擋，「想像」如絲絲網絡，無邊無際，若咖啡上的米白色奶泡，各自想像出自己獨特的圖案。

咖啡講座中，自稱為「咖啡大使」的講師告訴大家，品味咖啡的三個動作是：嗅聞 、啜飲與品嚐。他緩緩地示範品味咖啡應有的順序時，濃郁香味撲鼻而來，我想到這位大師竟然省略了「想像」：在嗅聞與啜飲之間，人們應先學會進入想像的天地，以此保持最佳的心境，也保留住最鮮的風味。