2014年 07月 21日

溽暑炎夏，來碗清爽沁涼的冰鎮甜品 -摩摩喳喳，最是降溫消暑良方！

材料:

西谷米1杯、水6杯、 蒟蒻、亞答枳1杯、西瓜、鳳梨、火龍果、碎冰適量

調味料:
椰漿1罐、糖4-5大匙 (視個人喜好調整用量)

作法:

1.蒟蒻切絲備用，椰奶與白砂糖調勻成椰漿水

2.芋頭切丁、 西谷米等各自煮熟放冷備用

3.亞答枳、西瓜、鳳梨、火龍果等果肉切塊備用

4.椰漿水調勻備用

5.將適量1、2、3等材料加入少許碎冰淋上椰漿水後即可食用

溫馨提示︰
* 西谷米有2種煮法；如果煮好後自然放到涼，西谷米只能煮至半透明，就要關火放涼，這種煮法的西谷米吃起來較黏稠。另一種是直接煮至透明後撈出，用冷水沖涼，再加糖水來吃，這種西谷米較爽口且耐久放。

*摩摩喳喳中還可以放地瓜丁或其他季節性的水果，如芒果、哈密瓜、香瓜等。